Moelleux à coeur

21 novembre 2017

20171121_192616Voici une recette rapide et assez légère idéale pour le souper.

Je l ai appelé la quiche thon ratatouille.

Pour une tourtière il vous faut:

*1 pâte feuilletée 

* 2 boîtes de thon au naturel

* 1 petite boîte de ratatouille (type cassegrain)

* 2 oeufs

* 200mL de lait demi écrémé 

* 3 c à s de farine

* gruyère râpé 

* sel poivre herbes de provence

 

Préparation:

Fouettez les 2 oeufs avec la farine puis ajouter le lait.

Émiettez le thon et l ajouter au mélange précédent ainsi que la ratatouille. Salez poivrez.

Mettre la pâte dans la tourtière, la piquer et mettre le mélange dessus.

Parsemez de gruyère râpé et d herbes de Provence. 

Cuire la quiche à four préchauffé à 200C pendant 45' environ.

Servir avec une petite salade ou des crudités de saison.

Bon appétit!!! 🌶🍆🍅

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19 novembre 2017

Muffins m&m's comme au mc do

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Ingrédients pour 6 muffins:

☆25g de maizena
☆30g de farine
☆30g de poudre de cacahuète (ou à défaut d amande)
☆1 oeuf
☆100g de sucre
☆1 sachet de sucre vanillé
☆1/2 sachet de levure chimique
☆40 g de beurre
☆40 g d huile
☆15 cl de lait
☆25g de cacao en poudre non sucré
☆75g de chocolat à pâtisser
☆75 g de pépites de chocolat

Pour le glacage et la déco:
☆50g de chocolat noir
☆1 poignée de m&m's cacahuètes concassés

Préparation

~Dans une grande casserole sur feu moyen mélangez au fouet la maïzena, le cacao, le sucre avec 125g d eau jusqu'à épaississement du mélange. Ajouter ensuite le lait au mélange chocolaté et bien melanger.
~Faire fondre le chocolat et le beurre et incorporer l huile.
~Ajouter l oeuf les sucres, le premier mélange refroidi, la poudre de cacahuète, la farine, la levure et les pépites de chocolat.
~Bien mélanger le tout.
~Remplir des caissettes de muffins (placées dans un moule) au 3/4.
~Cuire les muffins dans un four à chaleur tournante à 175 C pendant 25'.
~Une fois les muffins refroidis les napper de chocolat noir fondu et de brisures de M&m's.
~Puis régalez vous 😊😋😊😋

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12 novembre 2017

Îles flottantes hyper faciles!!!!

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Voici la recette des iles flottantes que j ai faites aujourd hui.

La recette se fait entièrement au micro onde et du coup elle est inratable et à tomber par terre!!!!

 

Pour 6 personnes 

Fouettez 6 jaunes d oeuf avec 100 de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire chauffer 500mL de lait avec 1 gousse de vanille coupée en 2 au micro onde puissance max pendant 2mn30.

Versez le lait sur le melange oeuf sucre et bien melanger.

Faire chauffer à puissance 400 pdt 2mn30 bien mélanger puis remettre 1mn par 1 mn en remuant entre chaque jusqu'à épaississement de la crème.

Mettre dans un plat de présentation et placer au frais.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et y incorporer 40g de sucre glace lorsqu ils commencent à devenir fermes.

Former de jolies sphères à la cuillère et les cuire à puissance max  40 sec. Les placer sur la crème.

Mettre 100g de sucre en morceaux puis mettre juste ce qu il faut d eau pour les mouiller puis faire cuire 2mn 20 puissance max pour obtenir un caramel brun clair.

Il ne vous reste plus qu à verser le caramel sur les blancs, de laisser bien refroidir et de vous Régaler!!!!!

 

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09 novembre 2017

20171109_200127Fromages panés et salade jeunes pousses.

J avais déjà fait la recette avec le fromage à coque rouge, j ai tenté avec des carrés de fromage frais à l ail et aux fines herbes et d autres au comté.

Et ma famille à préféré le fromage frais ail et fines herbes.

Pour cette recette il vous faut:

~Des fromages variés au choix

~1oeuf

~farine

~chapelure

~1 cas de semoule (plutôt fine)

 

Paner les fromages en les passant dans la farine puis dans l oeuf battu et enfin dans la chapelure.

Faire chauffer une casserole d  huile et y plonger les fromages panés.Les retourner au bout d 1 minute et laisser dorer l autre côté également une minute.

Sortir les fromages et les mettre sur du papier absorbant.

Servir avec une bonne salade verte bien assaisonnée ou des crudités de saison 🍅 🍃🌽

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