Îles flottantes hyper faciles!!!!
Voici la recette des iles flottantes que j ai faites aujourd hui.
La recette se fait entièrement au micro onde et du coup elle est inratable et à tomber par terre!!!!
Pour 6 personnes
Fouettez 6 jaunes d oeuf avec 100 de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire chauffer 500mL de lait avec 1 gousse de vanille coupée en 2 au micro onde puissance max pendant 2mn30.
Versez le lait sur le melange oeuf sucre et bien melanger.
Faire chauffer à puissance 400 pdt 2mn30 bien mélanger puis remettre 1mn par 1 mn en remuant entre chaque jusqu'à épaississement de la crème.
Mettre dans un plat de présentation et placer au frais.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et y incorporer 40g de sucre glace lorsqu ils commencent à devenir fermes.
Former de jolies sphères à la cuillère et les cuire à puissance max 40 sec. Les placer sur la crème.
Mettre 100g de sucre en morceaux puis mettre juste ce qu il faut d eau pour les mouiller puis faire cuire 2mn 20 puissance max pour obtenir un caramel brun clair.
Il ne vous reste plus qu à verser le caramel sur les blancs, de laisser bien refroidir et de vous Régaler!!!!!