Moelleux à coeur

Un super gouter d'hiver qui plaira au plus grand nombre!!! et facile à faire!

Ingrédients:

*750g de farine

*270g de lait tiède

*70g de levure fraiche

*3 oeufs et 2 jaunes

*1 pincée de sel

*1/2 sachet de sucre vanillé

*400g de beurre mou

*500g de sucre perlé

Délayer la levure dans le lait tiède.

Dans le bol du robot muni du crochet, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et le sucre perlé.

Laisser reposer 30 minutes.

Incorporer le beurre et le sucre perlé.

Diviser la pâte en pâtons de 100g environ (on peut faire moins pour les + petits)

Laisser reposer 15 minutes

Faire cuire les pâtons et régalez vous!

Voici une recette rapide et assez légère idéale pour le souper.

Je l ai appelé la quiche thon ratatouille.

Pour une tourtière il vous faut:

*1 pâte feuilletée 

* 2 boîtes de thon au naturel

* 1 petite boîte de ratatouille (type cassegrain)

* 2 oeufs

* 200mL de lait demi écrémé 

* 3 c à s de farine

* gruyère râpé 

* sel poivre herbes de provence

Préparation:

Fouettez les 2 oeufs avec la farine puis ajouter le lait.

Émiettez le thon et l ajouter au mélange précédent ainsi que la ratatouille. Salez poivrez.

Mettre la pâte dans la tourtière, la piquer et mettre le mélange dessus.

Parsemez de gruyère râpé et d herbes de Provence. 

Cuire la quiche à four préchauffé à 200C pendant 45' environ.

Servir avec une petite salade ou des crudités de saison.

Bon appétit!!! 🌶🍆🍅

Ingrédients pour 6 muffins:

☆25g de maizena
☆30g de farine
☆30g de poudre de cacahuète (ou à défaut d amande)
☆1 oeuf
☆100g de sucre
☆1 sachet de sucre vanillé
☆1/2 sachet de levure chimique
☆40 g de beurre
☆40 g d huile
☆15 cl de lait
☆25g de cacao en poudre non sucré
☆75g de chocolat à pâtisser
☆75 g de pépites de chocolat

Pour le glacage et la déco:
☆50g de chocolat noir
☆1 poignée de m&m's cacahuètes concassés

Préparation

~Dans une grande casserole sur feu moyen mélangez au fouet la maïzena, le cacao, le sucre avec 125g d eau jusqu'à épaississement du mélange. Ajouter ensuite le lait au mélange chocolaté et bien melanger.
~Faire fondre le chocolat et le beurre et incorporer l huile.
~Ajouter l oeuf les sucres, le premier mélange refroidi, la poudre de cacahuète, la farine, la levure et les pépites de chocolat.
~Bien mélanger le tout.
~Remplir des caissettes de muffins (placées dans un moule) au 3/4.
~Cuire les muffins dans un four à chaleur tournante à 175 C pendant 25'.
~Une fois les muffins refroidis les napper de chocolat noir fondu et de brisures de M&m's.
~Puis régalez vous 😊😋😊😋

Voici la recette des iles flottantes que j ai faites aujourd hui.

La recette se fait entièrement au micro onde et du coup elle est inratable et à tomber par terre!!!!

Pour 6 personnes 

Fouettez 6 jaunes d oeuf avec 100 de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire chauffer 500mL de lait avec 1 gousse de vanille coupée en 2 au micro onde puissance max pendant 2mn30.

Versez le lait sur le melange oeuf sucre et bien melanger.

Faire chauffer à puissance 400 pdt 2mn30 bien mélanger puis remettre 1mn par 1 mn en remuant entre chaque jusqu'à épaississement de la crème.

Mettre dans un plat de présentation et placer au frais.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et y incorporer 40g de sucre glace lorsqu ils commencent à devenir fermes.

Former de jolies sphères à la cuillère et les cuire à puissance max  40 sec. Les placer sur la crème.

Mettre 100g de sucre en morceaux puis mettre juste ce qu il faut d eau pour les mouiller puis faire cuire 2mn 20 puissance max pour obtenir un caramel brun clair.

Il ne vous reste plus qu à verser le caramel sur les blancs, de laisser bien refroidir et de vous Régaler!!!!!

Fromages panés et salade jeunes pousses.

J avais déjà fait la recette avec le fromage à coque rouge, j ai tenté avec des carrés de fromage frais à l ail et aux fines herbes et d autres au comté.

Et ma famille à préféré le fromage frais ail et fines herbes.

Pour cette recette il vous faut:

~Des fromages variés au choix

~1oeuf

~farine

~chapelure

~1 cas de semoule (plutôt fine)

Paner les fromages en les passant dans la farine puis dans l oeuf battu et enfin dans la chapelure.

Faire chauffer une casserole d  huile et y plonger les fromages panés.Les retourner au bout d 1 minute et laisser dorer l autre côté également une minute.

Sortir les fromages et les mettre sur du papier absorbant.

Servir avec une bonne salade verte bien assaisonnée ou des crudités de saison 🍅 🍃🌽